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CIAMBELLA ALL'ACQUA (Adelaide Melles)

Il Ciambellone pi soffice del mondo
 
Tratta dal vecchio ricettario della madre, questa ricetta è divenuta un must tra le food blogger.
Adelaide Melles, da più di 10 anni, viene identificata con questo sofficissimo ciambellone.
Sempre presente sulla sua tavola, nelle sue innumerevoli varianti, è ormai parte della sua vita.
E’ un dolce senza lattosio e leggerissimo.
Ecco quindi la ricetta:
 
Ingredienti:
 
250 g di zucchero
250 g di farina
3 uova
130 g di olio di semi o di oliva
130 g di acqua (io la metto gassata)
una bustina di lievito,
un pugnetto di uvetta (facoltativo)
un po' di rum
2 cucchiai di cacao amaro
  
  
Mettere nel robot le uova, montarle con lo zucchero fino a farle diventare  spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il  lievito, se si vuole anche l’uvetta infarinata.
  

Imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino,  versarvi i 3/4 del composto.

  

Nel rimanente composto mettere due cucchiai  di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto  bianco.

  

Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire  l’effetto marmorizzato. Cuocere in forno caldo, a 180° circa,  per circa 40 minuti, farà  fede la prova stuzzicadenti.

  

Vi assicuro che non ho mai mangiato un  ciambellone così soffice.

 

N.B.  il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra  farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della  sua morbidezza.

  

A scelta si possono aggiungere:

  

-  limone grattugiato

-  rum

-  gocce di cioccolato

-  uva passa

-  il latte al posto dell’acqua ma il risultato non è lo stesso

 

Non vi resta che provare.

 

http://www.diariodiunapassione.it/dolci/il-ciambellone-piu-soffice-del-mondo-oggi-anche-piu-buono/ 

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